Sucrine du Berry

La courge sucrine du Berry est une variété ancienne de courge. Originaire du Berry, la courge sucrine est l’élément principal de la citrouillat, tourte salée traditionnelle composée de pâte feuilletée et d’oignons.

La courge sucrine du Berry est intéressante sur le plan gustatif car elle a une chair ferme et douce. Cela permet d’utiliser ce fruit aussi bien dans des préparations salées que sucrées.